In einer durch Alghero f�hrenden Hauptstra�e befindet sich die Bar Milese, welche f�r all jene, die �ber den Hafen schlendern, mit Sicherheit ein Muss zum Einkehren darstellt. Sie ist ber�hmt f�r ihre Focacce Sarde Ripiene ® � exquisite Gaumenfreuden sowohl f�r Touristen als auch f�r die Einwohner Sardiniens seit 1971.

Was ist die "Focaccia del Milese ®"? Es handelt sich um ein gro�es, sehr d�nnes, fast rechteckiges Brot. Es wird zweigeteilt, in eine H�lfte gibt man frische Tomatenschnitten, eine Schicht Thunfisch, hart gekochte und klein gest�ckelte Eier, Sardellenst�cke, eine Schicht Rauke, eine Schicht in d�nne Scheiben geschnittene Zwiebel und eine Schicht Bauchspeck. Dieser Teil wird mit einer von Frau Maria kreierten Sauce gew�rzt, welche sie noch heute zubereitet und deren Geheimnis sie strengstens h�tet. Diese H�lfte der Focaccia wird mit der anderen H�lfte zusammengelegt und beide zusammen bilden die gef�llte Focaccia, welche in kleine St�cke geschnitten und als "Focaccia del Milese ®" serviert wird.

Die bisher beschriebenen Arbeitsschritte werden in Anwesenheit der Kunden durchgef�hrt, welche neugierig auf ihr schmackhaftes Brot warten. Gegenw�rtig wird das Lokal von der Tochter der Besitzer Sonya und von ihrem Mann Giuseppe gef�hrt, die das Lokal im Innern und durch Hinzuf�gen von Produktvariet�ten, anderer Focacce und verschiedener Zutaten modernisiert haben.